100% VERDEJO
14% VOL
D.O RUEDA

Se trata de un vino procedente de viñedos prefiloxéricos 100%. A su vez, estos viñedos, pertenecen a los más antiguos encontrados en relación a la variedad Verdejo, entre 80 años (la cepa más joven) y, 120 años de antigüedad


ELABORACIÓN:
La vendimia realizada es manual para lo cual, se hace una selección en mesa. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble francés sobre sus lías y a 15ºC-20ºC de temperatura. Permanece hasta 8 meses en barrica sobre sus lías (sistema de Batonaje). Después, se procede a su clarificación, seguido del embotellado y un periodo mínimo de reposo de 4 meses en bodega.


NOTAS DEGUSTATIVAS:

Color: Amarillo pajizo con algún reflejo dorado.

Aroma: Minerales y de matorral de tipo tomillo, laurel, hinojo. Ahumados y fruta madura.

Boca: Potente, graso con volumen. Un posgusto largo y fresco. Con mucha tipicidad, personalidad y elegancia.

MARIDAJE:
V3 puede ser combinado con todo tipo de pescados, carnes blancas, arroces y pastas (liga con salsas potentes).

TEMPERATURA DE SERVICIO:
10ºC - 11ºC


Precio por botella: 42,60 €
Pedido mínimo 1 caja/ 6 botellas


Por la compra de 12 botellas/ 2 cajas, portes de la segunda caja gratuitos.