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D.O. Valle de la Orotava
La denominación de origen Valle de la Orotava, se encuentra al norte de la isla de Tenerife, extendiendo sus viñedos desde los pies del Teide hasta las orillas del Atlántico. Estas islas a pesar de estar situadas en plena zona desértica, son auténticos continentes en miniatura, con variedad de climas, según su orientación y altitud. En ésta zona encontramos un clima templado, con la influencia favorable de los Aliseos, que producen el fenómeno meteorológico del mar de nubes "panza de burra" a las faldas del Teide que incide en una mejor maduración de la uva. El viñedo se cultiva en laderas y vaguadas entre los 300 y 700 metros de altitud y aunque el suelo de la isla es de origen volcánico, son suelos muy variados en constante evolución. La vid ocupa, por lo general, terrenos ligeros, permeables, ricos en nutrientes minerales y con un pH ligeramente ácido, por su origen volcánico.

La Denominación de Origen Valle de la Orotava fue reconocida definitivamente por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación en la Orden del 15 de noviembre de 1995 ( B.O.E. 30 de noviembre de 1995). Pero su tradición vitivinícola le viene de mucho mas lejos, ya que el viñedo fue traído a la isla por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Existe constancia de que las primeras cepas se sembraron en la finca el Burgado, en los Realejos. El vino Malvasía, producido en este valle, tomo un extraordinario auge y prestigio durante los sucesivos siglos, tanto en el ámbito local como sobre todo internacional; Inglaterra, Alemania, América y la propia península Ibérica fueron sus mas fervientes demandantes, hasta que en el siglo XVIII, por factores exógenos (El conflicto bélico con Inglaterra y la plantación de otras variedades para la elaboración de aguardientes), se inicio la crisis del vino malvasía. Pero gracias a la calidad de las viñas y fundamentalmente a la constancia y buen hacer del viticultor canario, a finales del siglo XX se inicio el camino de la recuperación de estas viñas y de este delicioso vino. Así en 1992 se consigue que la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Canario reconozca la Denominación especifica de "Vinos de la Tierra del Valle de la Orotava", constituyéndose en la señal de salida para obtener la actual Denominación de Origen.
Tipos de uvas: Variedad más cultivada: Listán Blanca y Listán Negra
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