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D.O. Ribeira Sacra
En el año 1996 se aprobó la Denominación de Origen Ribeira Sacra y se creó El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra que tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la Denominación de Origen (D.O.)

La D.O. Ribeira Sacra está dividida en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.

En el año 2005 ya hay registradas 99 bodegas con una total de 1.242 Hectáreas de viñedos con una producción 4.698.000 Kg de uvas de los que 4.461.532 Kg son de la varidad de uva mencía y el resto repartido entre las variedades tintas erenzao, brancellao, mouretón y garnacha y las blancas palomino, godello, loureira, treixadura, doña branca, albariño y torrentés. La cantidad de vino producido está alrededor de 45.000 Hectolitros de tinto y 5.000 de blanco.

El amparo de los ríos aporta un microclima a la zona, que con la orientación sur de las pronunciadas laderas favorecen la correcta maduración que las uvas necesitan para la elaboración de unos caldos que en ya en época de los romanos eran descritos como Oro líquido del Sil.
Tipos de uvas:
BLANCAS:
Loureira, Treixadura, Godello, Dona Blanca, Albariño, Torrontés.

TINTAS:
Mencía, Brancellao y Merenzao.
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