D.O. Cariñena
La Denominación de Origen Cariñena, una de las más antiguas de España (1932), esta integrada por catorce municipios del Sur de la provincia de Zaragoza. La ubicación del Campo de Cariñena lo hace un enclave de gran valor histórico y las cepas que aquí se cultivan, ya eran populares en el siglo III antes de Cristo. Las altitudes de los viñedos estan entre los 500 y 850 m sobre el nivel del mar, el terreno se presenta suavemente movido, con suelos poco fertiles pero muy permeables y un clima seco, de temperaturas extremas, influenciado por el frío y seco Cierzo.
Esta es la D.O. más grande y antigua de Aragón y ha dado su nombre a la uva Cariñena, también llamada Mazuelo en algunos lugares del norte de España y Carignan en Francia. Tradicionalmente se cultivan las variedades tintas Mazuela (o Cariñena), Garnacha tinta y Juan Ibáñez y la Macabaeo (o Viura) y Garnacha blanca en blancas. Estas están siendo complementadas, en los últimos años, con las tintas Tempranillo y Cabernet Sauvignon y la blanca Parellada lo que ha permitido adaptarse a los gustos más actuales del consumo, ampliando sustancialmente la gama de sus vinos. Los vinos tintos elaborados en esta D.O. cubren la totalidad del espectro: alegres y afrutados jóvenes de bellas tonalidades rojo-vioáceas; sabrosos, amplios y equilibrados vinos de crianza, y complejos y elegantes reservas.
Tipos de uvas:
Variedad más cultivada: Mazuela (o Cariñena), Garnacha tinta, Juan Ibáñez, Macabaeo (o Viura), Garnacha blanca.
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